Sambel udang pete adalah salah satu makanan favorit bagi peminat seafood dan pete. makanan ini tidak semua orang menyukai nya karena tidak semua orang menyukai pete dan seafood malahan ada yang alergi dengan yang namanya seafood. tapi di balik itu bagi peminat nya ini adalah makanan yang di nanti-nanti.
untuk mendapatkan rasa yang sempurna, sambal adalah salah satu bahan utamanya yang harus di campur dengan dengan bahan yang tepat, karena peran sambal di makanan ini yang membuat peminat nya tergiur-giur untuk menyantap nya.
sambal yang di gunakan untuk membuat sambal udang pete ini bukan lah sambal dalam kemasan melainkan sambal yang du buat dari campuran bahan- bahan cabai, bawang putih, bawang merah dam campuran sedikit air yang di blender tidak terlalu halus.
resep untuk membuat sabal pete udang ini adalah :
1. udang (ukuran yang tidak terlalu besar/ 45-50 ekor per kg) 1 kg
2. pete secukup nya
3. 10 buah cabai merah
4. 10 buah cabai rawit
5. 6 siung bawang putih
6. 6 siung bwah merah
7. 5 buah jeruk nipis
8. gula
9. garam
10. air secekupnya
11. lada
12. minyak goreng secukupnya.
cara untuk membuat sambal udang pete adalah :
1. bersihkan kulit udang terlebih dahulu, kemudian rendamkan dengan jeruk nipis selama 10 menit tujuan nya untuk menghilangkan bau amisnya.
2. blender sambalnya dengan campuran cabai, bawah merah, bawang putih, cukup blender kasar
3. goreng udang sebentar tidak perlu terlalu matang, angkat udang dan diamkan sebentar dan angkat minyak hasil goreng udang, sisakan sedikit.
4. masukan sambel hasil blenderan dan goreng hingga harum.
5. kemudian masukan udang dan pete campurkan sedikit air dan goreng sampai matang.
6. setelah matang, matikan api dan angkat ke wadah piring saji.
sangat mudah saja untuk membuat makanan yang yang bisa membuata orang tergiur-giur ini, silahkan mencoba di rumah anda bagi yang ingin bereksperimen, terima kasih