Ketika memesan makanan soto pasti terdapat beberapa makanan
pelengkap, seperti kerupuk, sambel, hingga jeruk nipis. Jeruk nipis yang di hidangkan ini tidak semua orang memanfaatkannya, sebagian orang malah minta tidak di hidangkan jeruk nipis tersebut dan bahkan ada yang langsung membuang nya.
Namun, ternyata jeruk nipis yang di pandang rendah oleh sebagian orang
ini memiliki fungsi tersendiri pada hidangan soto, jeruk nipis ini berfungsi sebagai penghilang rasa bau amis terhadap daging di dalam hidangan soto tersebut serta pemberi rasa segar.
Tidak hanya itu saja, fungsi jeruk nipis yang lainnya adalah menetral kan
lemak daging dalam soto. Hal ini juga di percaya dapat menetral kan kadar
kolestrol dalam tubuh. Dan yang perlu di ketahui adalah kuah soto yang
sudah di panaskan kembali akan meninggalkan rasa asin, jeruk nipis juga
dapat menetral kan rasa asin tersebut, jadi rasa soto juga akan terasa lebih
nikmat.
Tapi hal ini juga terkait dengan selera masing-masing dan di bisa di
paksa kan, karena bagi sebagian orang tidak suka dengan rasa asam dari
jeruk nipis, jika demikian tidak perlu di paksa kan untuk mencampurkan
jeruk nipis kedalam kuah soto tersebut.
Begitulah fungsi dari jeruk nipis dalam hidangan soto, apakah anda
termasuk orang yang suka menikmati soto dengan tidak memakai
campuran perasan jeruk nipis, sesekali anda bisa mencoba untuk
mencampurkan nya dan rasakan kesegarannya.